今年になってお菓子作りブームが来ています。
今日はふと思い立ってバスク風チーズケーキを作ってみました。
焼き立て。
冷めてきたところ。
まずはレシピ通りに素直に作れば良いのですが、どうしても、どうしても、
もっと大きく作りたい、食べきりサイズに作りたい、等の希望があって
しょっちゅう配合を変えたりしています。
あとは、オーブンの癖？？
これがなかなか厄介で。
レシピ通りの時間や温度を守っても、全然うまくいかないこともしばしば。
結局は何度も作って微調整するしかないんだろうなと思います。
そういうので試行錯誤しています！
手持ちのレシピは小さな型用だったので、今回は大きな型でたっぷり作るバージョンで。
できるだけ計量が簡単になるような分量を目指しました。
（まだ完成ではないはず・・・）
覚書がてら載せておきます。
材料（21cm丸型）
・クリームチーズ 600ｇ
・グラニュー糖 180ｇ
・薄力粉 7ｇ
・卵 6個
・生クリーム 1.5パック
作り方は上から順にすり混ぜて、焼くだけというシンプルさ。
卵、うっかり入れすぎたなぁ～というのが正直な感想。
ボケっとしていたのかしら、私。
そしてこれだけのボリュームなので、焼き上がりまでの時間が長い。。
中央部分が膨らんだタイミングを見図ろうと、キッチンをウロウロ。
でもなかなか膨らみ足りない。
結局220度→180度と落としながら、１時間近くかかってしまいました。
一晩寝かせて完成です。
明日のおやつが楽しみです。
