こんにちは、リハママです。
直射日光から守るため半日陰に移動させたモロヘイヤが、嘘のように成長し始めました。
急激に草丈が伸びたので、固くなる前に早めに収穫です。
ちょっとしたブーケくらい採れました。
茹でたら大さじ２杯分くらいになってしまったので、スープにすることにしました。
モロヘイヤのスープ
＜材料＞
モロヘイヤ 茹でて刻んでおく
蒸し鶏 食べやすい大きさにほぐしたもの
卵 このあたりは好みで
中華スープのもと
水
塩こしょう
＜作り方＞
１．鍋に湯を沸かし、中華スープのもとを溶かす。
２．蒸し鶏を加え、温まったら卵を溶きいれる。
３．最後にモロヘイヤを加え、好みで味を調えたら完成。
簡単。全部目分量で作ったけれど美味しかったです。
簡単すぎて失敗の要素があまりないんだろうね。
子どもも気に入って良く食べたので、モロヘイヤが採れたらまた作ろうと思います。
